Уникальные свойства мака были известны еще древним грекам. Особенно ценилось маковое семя за успокоительное, общеукрепляющее и противопаразитарное действие. Сегодня мак используют в основном при приготовлении выпечки и десертов, но его также с успехом можно добавлять в салаты, смузи, каши и гарниры.

Почему polezzno:

• Маковое семя – рекордсмен по содержанию кальция. 1667 мг этого жизненно необходимого элемента находится в 100 г мака. Кальций в природной форме усваивается максимально эффективно. Регулярное поступление кальция с пищей особенно важно в детском и подростковом возрасте, женщинам во время беременности и после 40 лет. Для получения заметного эффекта достаточно 50 г измельченного макового семени в день.
• Мак – эффективное натуральное средство для борьбы с бессоницей.
• Особенно полезен мак женщинам, благодаря большому количеству витаминов красоты А и Е. Не менее важен и высокий уровень таких микроэлементов как калий, магний, железо и медь.

Вкуснейшие начинки для выпечки или богатое кальцием маковое молоко – лишь некоторые способы использования мака в кулинарии. Откройте для себя этот полезный продукт заново!

Рецепты:

• Хорчата – Чилийский напиток
  Натереть цедру 2 лаймов в кувшин. В блендере смешать 100 г. мака, 4 ст. ложки миндаля, 3 ст. ложки мёда, 1 л. воды. Полученную жидкость процедить через сито и залить в кувшин. Добавить 1 палочку корицы и ваниль по вкусу. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Перед подачей снова процедить.
• Пророщенная зеленая гречка с маком и миндальным маслом. Для приготовления миндального масла необходимо тщательно измельчить сухой сырой миндаль в комбайне до однородного состояния (не меньше 15 минут). В емкости смешать 200 г. пророщенной зеленой гречки и 1 ст. ложку мака. Сверху выложить миндальное масло и нарезанный кольцами банан.
• Маковое молочко. 3/4 стакана мака залить холодной водой и оставить на 2—3 часа. Слить воду. Переложить мак в блендер, добавить 3 стакана воды и 1 ст. ложку меда. Взбивать 2—3 минуты, пока смесь не станет белой. Процедить через марлю.